生産訪問記　そのⅡ

その生産者訪問記第2段です

今日から秋の味覚リンゴを使ったデザートに変わりました（●＾o＾●）
そのリンゴを栽培している佐藤リンゴ園を訪ねました

上の写真は「アルプス乙女」と言い、良く、屋台とかで使われる「リンゴ飴」です。

多種にわたって栽培されている佐藤リンゴ園のこう林・千秋を桜下亭では今回使わせてもらっています。

そして・・・・。デザートになると

　　　二種のりんご（紅林・千秋）を使ったタルトタタン　皮入りバニラアイス添え　
　　　　後藤さんのリンゴ酢とリンゴの花の蜂蜜ソース　アップルミント飾り・・・
　　リンゴが、こんな素敵な姿に変わります（●＾o＾●）

シェフは、オーナーがアップルパイが好きだったので、それを基に考えたそうです

是非是非お問い合わせ下さい（●＾o＾●）