リードヴォー??

明後日は金環日食です。天気が良ければいいですね（＾ｕ＾）

さて、今日は先日のディナーでお出ししたお肉を御紹介させて頂きます

カナダ　ケベック州産　仔牛ロース肉のロティ
リードヴォー添え　ソースモリーユ

カナダ産の仔牛はとても柔らかく、仔牛とは思えないほどの深い味わいです!!!

また、リードヴォー（胸腺）は仔牛だけにしかないもので、希少価値が高く珍重されています。

仕上げ前の写真・・・・。
左奥一つ手前のお肉がリードヴォー（胸腺）です

希少価値の高いリードヴォーを召し上がってみたい方は、ご予約の際お尋ね下さい