☆エクルビス☆

またまた珍しい食材が「桜下亭」に登場

北海道、阿寒湖から

エクルビス（食用ザリガニ）が活きたまま入荷されました（●＾o＾●）

迫力あるぅ～～

届いた時は、木くずの中を動き回っていました・・。

それを少しゆでると・・・・・・・

甲羅が赤くなります

綺麗な水の中で生息しているので、臭みもなく大変新鮮です。
是非、旬のものを味わって頂ければと思います（＾ｕ＾）