今月の料理-②

お盆休みも終わり、昨日から営業開始です

お盆は、桜下亭で展開している現代アート作家の展示会を見に、蒲刈へ行ってきました（●＾o＾●）
こちらは、次回・・・お話します。

さて、本日は今月のメニューのお肉料理のご紹介

「フランス　ロワール地方産　仔鴨の胸肉と海水で育った玉ねぎのロティ
生アーモンド添え　鴨のエキスソース」

仔鴨の美味しさは、この時期の涼やかな味わい。
また、海水で育った玉ねぎは甘みも深みもあります

それでは、明日は展示会のお話をさせて頂きます
お楽しみに～～