一月のランチコースメニュー

今日は１月のスタンダードランチコースの内容のご紹介です。

まず　オードブルから。

北海道産　帆立貝柱のポワレと　　聖護院大根の柚子味噌風味マリネ

フランス　ジュラ地方産バルサミコソース
そして希少なバスク地方のエスペレット唐辛子を添えています。

お魚は・・・。

天然鮮魚のクリスティアン焼き
この日は、長崎県産鰆！
東城町　冬野菜添え　ポトフ仕立て

次に　お肉・・・。

広島県　高宮町　赤鶏胸肉のロティー　　トリュフソース
広島県の誇る柔らかくて弾力性のあるブランド鶏です。

そして最後のデザートは

愛媛県　黒田農園　　厳選みかんを使用した

桜下亭流　蜜柑大福
底に抹茶ソース、その上に厳選蜜柑のロティ、その上にグラスヴァニーユ

コーティングは，米粉の入ったクリームで、正にフレンチと和の融合の瞬間　（*^_^*）

今月がチャンスですよお。

フレンチの大福を　ぜひ味わってみて下さい。