ベリーの花束

７月に入り、　七夕ももうすぐですね。

今日は最近のデザートを　ひとつ。

＊＊＊　桜下亭　ブラウン　ショコラ　＊＊＊　　です。

抱えた花束から　こぼれるほどの花をイメージした　デザート。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、いちご、ラズベリーが　　花びらと共にあふれています。

花束を包み込むのは、メレゲ、周りは桜の花模様で飾り付け

中は　ジャスミン風味のガナッシュ、と　吉野桜から日本ミツバチが集めた蜂蜜が詰められています。

添えられたベリーづくしのソースと　ご一緒に　・・・。