ゴールデンウイークが終わりを告げると、桜下亭に「さつき」のシーズンが
訪れようとしています。
さて、今日は今月のランチをご紹介・・・
先ずオードブル。たいら貝の貝殻ご覧になったことありますか?(・o・)
貝殻の上にのっているのは・・・・・・
たいら貝と春野菜のサラダ 沖縄県産とうもろこし風味クリームソース
ペドロヒメネスの香り
続いて、お魚料理
天然鮮魚のポワレ レタス添え
グリンピースとヴィネグレット(ナヴェットオイル・シャルドネヴィネガー)ソース
左手がシャルドネヴィネガー
右手がナヴェットオイルです。ナヴェットオイルはフランスラングル高原で、
50年ぶりによみがえったと言われているオイルです
この2種類を使ってヴィネグレットを作っています。
明日は、お肉とデザートのご紹介を(●^o^●)
楽しみにお待ち下さい。。。