こんにちわ。
さて、前回の続きで紅葉LUNCH MENUを!!
先ずはお肉料理
「狩猟解禁 北海道蝦夷鹿ロース肉のロティ 赤ワイン風味エキスソース」
左下には佐藤リンゴ園の厳選リンゴのマルムラード 上にはマダガスカル産ペッパーキャビアを添えております
秋、いよいよシーズンは、ジビエが楽しめる頃になりました。
今秋の蝦夷鹿はとても柔らかく、お肉の旨みが口全体に拡がります。そしてヘルシーな素敵な逸品です
続いてデザート
「ガトーマルジョレーヌ 桜下亭２０１２」
20世紀初頭に世界で最も美味しと言われたケーキを桜下亭流に再現!!
下の段はジョコンドにアマレットシロップを入れ、ムースショコラを重ね
上の段が５種類のナッツプラリネクリーム
右下にはスパイシーソルトを添えております。
ガトーマルジョレーヌとお塩の相性をご堪能下さい（●＾o＾●）
１２/３まで紅葉フェア開催しております
残りわずかですが、是非皆さんのお越しお待ちしております（＾ｕ＾）
