» 2015 » 1月のブログ記事

新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

皆さま お正月はどのようにお過ごしになられましたか?

今年のお正月は 元旦から雪になるという めずらしい年明けとなりましたね。


さて 今日は1月のスペシャルランチコースのご紹介です。

まずオードブルから。

島根県浜田市の山奥で 青木さんが仕留めた 猪とナッツのパテ

庄原市東城町 採れたて冬野菜添え

愛媛県黒田農園 厳選」みかん風味クリームと ポップマスタードソース

ノンストレスで仕留める青木さん!!その素晴らしき肉質を拘りのソースでご堪能下さい。




そして お魚料理は

天然鮮魚の クリスティアン焼き   春菊のピューレと 小蕪添え

ソースシャンパーニュ・・・・ソースの絶妙なバランスをご賞味下さい。

本日のお魚は、山口県周防大島の天然真鯛でした。




次はお肉料理ですね。

フランス産 鴨 胸肉のロティー  三色(黒、黄、橙)人参添え

赤ワインソース

鴨はフランスよりフレッシュな物を仕入れています。

その味わい深さに加え、珍しい黒人参のピューレを添えています。

鴨肉の美味しさをぜひ味わって下さい!!




そして 最後のおたのしみ・・・ デザートです。

山口県岩国市 さがら農園厳選いちごを使用した

桜下亭流 いちご大福 2015。

いよいよ”さがら農園”の苺シーズンがやって参りました。

本日は”おいしいベリー”です・・・本当に美味しい!!!

桜下亭でしか味わえない”クリーミーな大福コーティング”と共に

是非召し上がって見て下さい。



さがら農園のいちごは 残念ながら 市場に出回っていないので

ぜひこの機会に 桜下亭でご堪能下さいませ。

おいしさがぎゅっと詰まった 濃厚ないちごです。
桜下亭ホームページ

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