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コース料理のご案内

桜下亭が和心を持っておすすめする
感性豊かな自信のコース料理

3~4月

コースメニューをご紹介。

桜のシーズン到来､彼岸桜・染井吉野・枝垂れ桜･山桜そして八重桜の供宴

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ランチタイムコース
LUNCH 11：30～13：30(ＬＯ)

3~4月のスペシャルランチ
（桜Fair特別コース）

￥5,500

厳選された食材を中心に、MENUは毎日刺激的に変わります!!

～Hors d’oeuvre～
ホワイトアスパラガスブラマンジェ
北寄貝のマリネ桜ジュレの
ミモザ仕立て

～Hors d’oeuvre～
新玉葱のスープ　小玉葱ロティ
ガラムマサラの薫り
ホタルイカと共に

～Poisson～
天然桜鯛塩麹　ポワレ
生ハムエッセンスの
グリーンピースとハーブのソース
桜海老添え　クレーム　ド
バルサミコ

～Viande～
国産牛腿ロティ
新ごぼう添え、ソースマデール

桜下亭デザート
焙じ茶のムース、苺のソルベ
桜餡クリーム、木の芽の薫りを添えて

～Café～
コーヒー又は紅茶

アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、５～７品でMENUをお作り致しますので、予約の際、お気軽にお問い合わせくださいませ。尚、￥8,000～以上のコースは、1日前迄に御予約くださいませ。

仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。

誠に勝手ながらサービス料(2％)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。

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シェフお勧め特選ランチコース

￥8,800

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre ～
ホワイトアスパラガスブラマンジェ
北寄貝のマリネ桜ジュレの
ミモザ仕立て

～Hors d’oeuvre～
ジャンボ椎茸と春のサングリエの
ロティ 椎茸のコンソメと凍らせた
フォアグララペ

～Poisson～
天然桜鯛、帆立ムース、赤海老、
春キャベツのアンブロぺ
ソースノイリー

～Viande～
(桜下亭厳選お肉料理にご期待下さい！)
ブルターニュ産仔牛内腿ロティ
軽い珈琲風味

桜下亭デザート
焙じ茶のムース、苺のソルベ
桜餡クリーム、木の芽の薫りを添えて

～Café～
コーヒー又は紅茶又は抹茶

アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、５～７品でMENUをお作り致しますので、予約の際、お気軽にお問い合わせくださいませ。尚、￥8,000～以上のコースは、1日前迄に御予約くださいませ。

仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。

誠に勝手ながらサービス料(2％)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。

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ディナータイムコース
DINNER 18：00～20：30(ＬＯ)

桜下亭のディナーコース

￥11,000

フランス・地元の食材を中心に厳選、
夜のMENUも毎日刺激的に変わります

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre ～
鰆のミキュイ、ホワイトアスパラ、
フルーツトマト キャビア添え
セロリーラブとグリーンピースの
ピューレ

～Hors d’oeuvre～
ジャンボ椎茸と春のサンガリアの
ロティ 椎茸のコンソメと
凍らせたフォアグララペ

～Poisson～
天然平目のボンファム　生雲丹添え

～Viande～
本日の厳選お肉料理
仔鴨とアンディープのロティ
ソースグリーンペッパー

～Dessert～
焙じ茶のムース、苺のソルベ
桜餡クリーム、木の芽の薫りを添えて

～Café～
コーヒ　又　紅茶　又　抹茶
Petit fours

アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、５～７品でMENUをお作り致しますので、予約の際、お気軽にお問い合わせくださいませ。尚、￥8,000～以上のコースは、1日前迄に御予約くださいませ。

仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。

誠に勝手ながらサービス料(5％)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。

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桜下亭　シェフ
お勧め特選ディナーコース

￥16,500

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre～
鰆のミキュイ、ホワイトアスパラ、
フルーツトマト キャビア添え
セロリーラブとグリーンピースの
ピューレ

～Hors d’oeuvre～
広島赤鶏レバーのフラン
オマール海老ソテーと
そのムースリーヌソース

～Poisson～
天然平目のボンファム　生雲丹添え

～Granité～
お口直しのグラニテ

～Viande～
本日の厳選お肉料理
黒毛和牛ロース肉のグリエ
ソースグリーンペッパー

～Dessert～
焙じ茶のムース、苺のソルベ
桜餡クリーム、木の芽の薫りを添えて

～Café～
コーヒ　又　紅茶　又　抹茶
Petit fours

アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、５～７品でMENUをお作り致しますので、予約の際、お気軽にお問い合わせくださいませ。尚、￥8,000～以上のコースは、1日前迄に御予約くださいませ。

仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。

誠に勝手ながらサービス料(5％)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。

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