今日は、クリスマスケーキのご紹介です。

クリスマスケーキはオペラ☆★☆
フランス、オペラ座の竣工を記念して作られた物です。




生地と生地の間には、ガナッシュ・マロンクリーム・フランス産のマロン・
カフェバタークリーム等、6層に仕込み、最後にグラサージュで仕上げています




チョコレートもフランスローヌ地方のヴァローナのチョコレートを3種類使って、仕上げています


桜下亭スペシャリティの『オペラ


是非、召しあがってみて下さい。
尚、ご予約は締め切らせて頂きましたが、ご来店された方には特別に三個限定で販売させて頂きます。
また、クリスマスの23・24・25日のディナーのデセールにもお出しする予定です。
お早めにお問い合わせください。

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