» 2012 » 6月のブログ記事
レストランのご紹介もしていきます。
店内はシャンデリアで飾られ、外のお庭やお花。猫まで(飼っている)
豪華満載!!!
まず初めに、飲み物が出る前の一品。
それから・・・
アミューズ マグロとアボガドの定番組み合わせのココナッツ風味
オードブルからはメンバー別々のものを頼みました(●^o^●)
私はこちら・・・
トリュフのマカロニ アーティチョークと鴨のフォアグラ詰め、パルメザンチーズのグラタン仕立て
そして、メインはお魚を頼みました。
舌平目を使った料理。
ジロールキノコのファルシ、グリーンアスパラ、ヴァン・ジョーヌ風味の魚だし汁入りクリーム
オーナーとシェフはめずらしい料理を頼みました!!
なんと・・・・・
こちらは、
ブレス産地鶏の膀胱包み(二人分です)
演出はとても素晴らしく、お客を退屈させません(●^o^●)
ヴァン・ジョーヌ風味のシュープレーム、グリーンアスパラ、ザリガニ、ジロール茸、
バーベナとシバフタケの香りづけブイヨンソース
サービスの方は気さくでしぐさもスマート、
それでいてとてもユーモアのある方ばかりで、
ほんとうに楽しませて頂きました(^v^)
お久しぶりです(^u^)
フランス研修から帰って参りました!
これから、フランス研修のことを少しづつ上げていきますので、
どうぞお楽しみに
先ずはボルドーの シャトー訪問からです(^v^)
CHATEAU LEOVILLE LAS CASES
シャトー レオヴィル ラスカーズ
ボルドー メドック地区 サンジュリアン村にある
「スーパーセカンド」の筆頭にあげられ、
サンジュリアン村で最も高い評価を受けています。
ワインは飲み頃になるまでに10~15年かかるという
晩熟タイプです
門の上にはシンボルのライオン君が・・・
ラスカーズのワインは個性の強い味わいで
タンニンがたっぷりあり、1級のものに引けを取らないほど
深遠なものに仕上がっています。
近くボルドーから入荷してきます(●^o^●)