» 2012 » 8月のブログ記事
蝉の鳴き声も弱くなり、夏もそろそろ終わりなのかなぁ~?
と思うのですが・・・・・
外はまだまだ暑いですね((+_+))
さて、先日お話した桜下亭のふすま・掛け軸の作品を手掛けている、
アーティスト 三桝正典氏の展示会に行って参りました
場所は・・・呉市下蒲刈です
天気は心配でしたが、何とか晴れてくれました
下蒲刈の美術館。蘭島閣美術館隣接の白雪楼
伝統の建築と現代の感覚の出会いによってつながれている、新しい空間芸術
9月10日の火曜日まで展示されています。(火曜日定休日)
白雪楼から見える景色も最高でした!!
是非伝統のお茶室とモダンなアートをお楽しみください
お抹茶とお菓子付きです(●^o^●)
今朝は雨が凄かったですが・・・
桜下亭にとっては恵みの雨でした
さて、今日は8月のLUNCH MENUの紹介です(●^o^●)
先ずは、前菜
「黒毛和牛テールのアッシ パルマンティエ
東城町の採れたて夏野菜添え マスタード風味ヴィネグレットソース」
アッシとは細かくしたものの意味、パルマンティエはジャガイモ料理のこと。
香味野菜とともに炒めた挽肉を、マッシュポテトと重ねて焼いたグラタンの事をよく言われているそうですが・・・・
桜下亭流にしたものが・・・・・こちらです
⇊ ⇊ ⇊
下の白い部分がキタアカリのジャガイモ。
上が黒毛和牛のテールです。
続いてはお魚料理
「天然鮮魚のポワレ スペイン産 3種類の海藻を使ったヌイユ添え ソースブイヤベース」
天然鮮魚の下に、3種類の海藻を使ったヌイユを
ヌイユとはパスタのことで、海藻はアオサ海苔・海苔・ワカメの3種類を使っています。
左から海苔・ワカメ・アオサ海苔です。
珍しいヌイユ等是非、ご賞味ください。
明日は、お肉とデザートの紹介です!!
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