明後日は金環日食です。天気が良ければいいですね(^u^)

さて、今日は先日のディナーでお出ししたお肉を御紹介させて頂きます




カナダ ケベック州産 仔牛ロース肉のロティ
リードヴォー添え ソースモリーユ


カナダ産の仔牛はとても柔らかく、仔牛とは思えないほどの深い味わいです!!!

また、リードヴォー(胸腺)は仔牛だけにしかないもので、希少価値が高く珍重されています。





仕上げ前の写真・・・・。
左奥一つ手前のお肉がリードヴォー胸腺)です

希少価値の高いリードヴォーを召し上がってみたい方は、ご予約の際お尋ね下さい




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