またまた珍しい食材が「桜下亭」に登場



北海道、阿寒湖から

エクルビス(食用ザリガニ)が活きたまま入荷されました(●^o^●)





迫力あるぅ~~




届いた時は、木くずの中を動き回っていました・・。

それを少しゆでると・・・・・・・






甲羅が赤くなります


綺麗な水の中で生息しているので、臭みもなく大変新鮮です。
是非、旬のものを味わって頂ければと思います(^u^)

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