今日は、フランスのブルターニュからブルトンオマール海老(ブルーオマール海老)が届きました(●^o^●)






フランスから直送だったのでまだ、少し動いていました
飛行機に乗っての長旅だったためか、弱っていましたが迫力はありました





この素晴らしい活きオマール海老をシェフはどんどん捌いていき、本日のオードブルの一品に!!!!







しかも、海老と最も相性のいいアボガドソースを下にひいて・・・・
お客様にご満足頂けたらいいな・・・・と。


さあ、いざお客様の元へ。。。。。

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