梅雨のじめじめが嘘のように
キッチンに入ると
不思議とエアコン無しでも涼しいんです。

ボスの口癖
「 フェイクの世界はいらない。全て本物の素材でないといけない。」

だから壁や天井を一流の左官である佐助やまちゃんに
わざわざ塗ってもらったそうです。

「 料理と一緒で壁の素材も建物に合わせて配合するんです
    ここの天井の素材の漆喰(しっくい)は海草を混ぜてるんよ。
   じゃけ、塗りたてでもマイナスイオンが出てる感じがして気持ちいいはずなんよ。」 やまちゃん



ギー・サヴォアのスーシェフ・ミッシェルを思い出させる体系のやまちゃんは
性格もミッシェルのように明るく朗らか。

「なんか・・・懐かしいです。初めて会った気がしない。ミッシェルみたい。。。」 私

「じゃあ 今日からミッシェルに改名しましょうか?(笑)」  やまちゃん
 
↑どんだけ仕事に追われてても カリカリしてるとこ見たことない。

一流の仕事っぷりは
国や職種が変わっても
通じるものがあるなぁ

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