☆今月の料理☆

ゴールデンウイークが終わりを告げると、桜下亭に「さつき」のシーズンが
訪れようとしています。

さて、今日は今月のランチをご紹介・・・

先ずオードブル。たいら貝の貝殻ご覧になったことありますか？(・o・)
貝殻の上にのっているのは・・・・・・

たいら貝と春野菜のサラダ　沖縄県産とうもろこし風味クリームソース
ペドロヒメネスの香り

続いて、お魚料理

天然鮮魚のポワレ　レタス添え
グリンピースとヴィネグレット（ナヴェットオイル・シャルドネヴィネガー）ソース

左手がシャルドネヴィネガー
右手がナヴェットオイルです。ナヴェットオイルはフランスラングル高原で、
５０年ぶりによみがえったと言われているオイルです
この２種類を使ってヴィネグレットを作っています。

明日は、お肉とデザートのご紹介を（●＾o＾●）
楽しみにお待ち下さい。。。