» 2010 » 7月のブログ記事


桜下亭は大人の遊び場なので
茶会があったり 香道の会があったり ・・・

それで、8月1日は 落語の会があります。

生演奏の三味線のお囃子もあったりして
かなり本気度の落語会。

「 ユカリ、木戸銭(きどせん)係をやって。」  ボス

「 やりますっ!!!
  ところで キド・・・・・???」   私

「 キドセン 入口でお越し頂いたお客様から料金を頂いて、お菓子をお渡しする係りだよ。」  ボス

「 銭湯の番台みたいなもんですね! 」  私

「 ・・・・・・笑  まぁ そんな感じかな。」   マダム

そんな訳で、8月1日。 私が木戸銭をさせて頂きます。


「 かっこいい換気ダクトをつけて下さり。ありがとうございます。
  ところで、どうやって掃除したらいいですかね? 笑 とび職的な掃除方法ですか?私が。」   私

「 いやぁ。 そんなとこは業者にしてもらうから心配せんでいいよ。」  ボス

良かった。
キッチンを改装するにあたって
細部までハウジングメーカーのデザイナーさんと話しあいながら
日本各地から取り寄せて出来上がっていきました。

その1つが照明


飴細工のような照明に明かりを灯すと
天井に光が散らばって
夜はいっそう美しく光ります。

高~い天井から落ちるこの飴細工は
それぞれ高さが違っていて
音階を奏でているみたい。

これもボスのこだわりかな。
さすが 海原雄山(笑)

この前 ランチにお見えのお客様に
スズキを仕入れたときのいきさつ(海原雄山)をお話ししたら

「かっこいいーーーーーっ!」  お客様
「すごいですよね。笑」  私
「さっきお店に入るときの男性の方(が海原雄山)ですか?」 お客様
「そうです。笑」  私
↑ お会計をしようとしたけど、、、、、、おっとレジの打ち方をまだ知らなかった。

「すみません。。。。レジして下さい。」  事務所の引き戸を開けながら
「 はい。笑 」  ボス
「 あ。笑。これが実写版 海原雄山です。笑」  私 お会計をお待ちのお客様に説明
「 わぁ~~~~~ 」  お客様

喜んで頂けたようで 良かったです。笑
梅雨のじめじめが嘘のように
キッチンに入ると
不思議とエアコン無しでも涼しいんです。

ボスの口癖
「 フェイクの世界はいらない。全て本物の素材でないといけない。」

だから壁や天井を一流の左官である佐助やまちゃんに
わざわざ塗ってもらったそうです。

「 料理と一緒で壁の素材も建物に合わせて配合するんです
    ここの天井の素材の漆喰(しっくい)は海草を混ぜてるんよ。
   じゃけ、塗りたてでもマイナスイオンが出てる感じがして気持ちいいはずなんよ。」 やまちゃん



ギー・サヴォアのスーシェフ・ミッシェルを思い出させる体系のやまちゃんは
性格もミッシェルのように明るく朗らか。

「なんか・・・懐かしいです。初めて会った気がしない。ミッシェルみたい。。。」 私

「じゃあ 今日からミッシェルに改名しましょうか?(笑)」  やまちゃん
 
↑どんだけ仕事に追われてても カリカリしてるとこ見たことない。

一流の仕事っぷりは
国や職種が変わっても
通じるものがあるなぁ
桜下亭ホームページ

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