» 2011 » 11月のブログ記事

今日、Jステーションに桜下亭が出ました

お題は『 日本庭園でフレンチ 出会いを大切に

桜下亭では、生産者の方々との出会い、お客様との出会い、
様々な出会いを大切にし、料理やイベントを通し、アートなテーマを
探究し続けます。
《一つ々の拘りが皆様の心の故郷と響きあうことを願い、
文化の発信をし続けたい。》
という思いが放送されました。
Jステーションの皆様ありがとうございました。





今回の「粋」で、取り上げて頂いたものは、



そう・・・。
前回ご紹介しましたリンゴのタルトタタンです(●^o^●)





拘りの桜下亭デセールです。
是非一度ご来店して召しあがって下さい
あと1カ月余り先ではございますが・・・。
X’masディナーのお知らせです




桜下亭では、リースを始め、様々なキャンドルで室内やテーブル、重森三玲の庭園を演出
ゆらめく幻想的な灯りに包まれ、ここでしか味わえない桜下亭フレンチが
きっと素敵な物語に皆さまを誘うことでしょう★☆






桜下亭 ノエル懐石「三玲」  3日間限定(12月23・24・25日)
シェフ渾身の一皿一皿が、地元食材とクリスマス限定の最高級フランス産食材で
「安心とやすらぎ」の絶妙なハーモニを奏でます。
(メニューの一部分をご紹介)
魚は天然鮮魚のグリエに期間限定の黒トリュフ
お肉は世界一美味しいと言われている“シャポン”のロティ。
最初のデザートはのスープとソルベ。そしてメインのデザートは・・・・

※仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。
※MENUの詳細につきましては、ご予約の際お問い合わせください。





そんな、素敵なX’masディナーを桜下亭で過ごしてみては(^o^)丿
今日イタリアのアルパ地方から再び白トリュフが届きました




白トリュフの周りにはオータムントリュフ。






今回の白トリュフはさしがきめ細やかでした

シェフはもう最後になるかもしれない・・・。と

この機会お見逃しないようお問い合わせお待ちしてます
美食、ボジョレ・ヌーボー、アートとの饗宴を   

作庭家・重森三玲の庭を眺める「桜下亭フレンチとワインの夕べ」


      


京都・東福寺などの作庭で知られる重森三玲が手掛けた日本庭園と本格フレンチが楽しめる
レストラン『桜下亭』で11月17日(木)午後7時から《ワインの夕べ》を開催します。
ボジョレ・ヌーボー解禁日の夜、ワインと料理と音を味わいませんか??
ハープとギターの生演奏を 聴きながら過ごす贅沢な夕べで、ワインは合計8種類を用意。
今年のボジョレ・ヌーボーと合わせて、前年に作られた同種のクリュ・ボジョレ(上質の赤ワイン)を飲み比べできます。

料理は広島の旬の食材を使用した本格フレンチ。
前菜の『秋の味覚3種盛り』から始まり、メインには希少なフランス産ルーアン鴨ロースト。
デザートにはフランス産の栗を使ったモンブランなど、美しい料理の数々が登場します。

※《要予約》前日までに電話で申し込み下さい。





日時:11月17日(木)  19:00~21:00(約2時間)
料金:1万円(料理とワイン・税金・サービス料込)
定員:40名様限定
ビュッフェスタイル(一皿一皿ディッシュサービスを行います)
料理メニュー:秋の味覚3種盛り・メイン2種・チーズ・デザートの全5品
ワインリスト(全8種):ファイヤールヌーボー2011,ファイヤール モンゴル2009,
マルセル・ラピエール ヌーボー2011,マルセル・ラピエール モルゴンサンスフル2010,
新井順子など

無料送迎有 横川駅18:30発(横川駅ー桜下亭)



アコースティックインストデュオ さらさ
アイリッシュハープとアコースティックギターによるインストデュオ。
広島県内を中心に演奏活動をしている。

今日は、誕生日ケーキのお持ち帰りがありました
桜下亭オリジナルの拘りの一品です。




今回は特に、
ブルーベリーが大好きな方で沢山ちりばめ、中にも入れて

「カンちゃんお誕生日おめでとぅ~~
素敵な記念日の思い出になりますように
桜下亭ホームページ

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