今日は雨。寒空が長い冬を感じさせますね。
桜下亭の梅も、蕾のまま縮こまっているようです。
さて、今日は今月のデザートのご紹介(^o^)丿
今月は、桜下亭フレンチぜんざいです
まず、小豆のスープの中に、ヘーゼルナッツのババロア。
その上にバニラのアイス。
そして・・・・・・
ゲランドの塩で味付けした東城町の彩々豆（パンダ豆・小豆・青大豆・黒豆）にのせ
次に、青大豆のきなこがかかったメレンゲ（時間を懸けて焼き上げた拘りの逸品）と
レモンの皮のシロップ煮で飾り付け・・・・・
仕上げには、レモン風味のエキストラヴァージンオイルをかけて完成
口の中で色々な触感を楽しんで頂きたい
との思いで作られた、フレンチぜんざい
是非、桜下亭のデザートをご賞味下さいね（＾ｕ＾）
