» 2015 » 6月のブログ記事

広島は梅雨入りしましたが、 これからは梅雨空の続く時期に なりそうですね。


6月は、万緑フェア。

今日は スペシャルランチコースの ご紹介です。


まずは オードブルから。

宮崎県産 ゴールドラッシュのムース  ショコラ風味

庄原市東城町産 新鮮彩々野菜  ポップコーン添え

コーヒー風味の ソース

初夏の爽やかさが伝わる逸品です。








そして お次は お魚料理です。


天然鮮魚の クリスティアン焼き

北海道産 5種トマト、 焼きなすのピューレ添え

スペイン カンタブリア海産 アンチョビ風味

フルーツトマトソース

拘りのソースとトマトのハーモニーを体感して下さい。





続いて お肉料理は。


フランス ブルターニュ地方産 鴨胸肉のロティー

フランス ペリゴール産 胡桃風味

鴨のエキスソース

流石にペリゴール産の胡桃、美味です。






この写真では  イタリア産サマートリュフを オプションで添えたものになっています。


そして最後のおたのしみの  デザートは。

愛媛県 黒田農園 厳選河内晩柑の  シュルプリーズ です。

黒田農園様は、長年海藻を使って土壌改良をされた農園です。

隠れた処に海藻を使用し、極上の晩柑と・・・・後はご来店後の

サプライズにしておきましょう。







さわやかな 一品々で、 うっとおしい梅雨を吹き飛ばします。(^_-)-☆
桜下亭ホームページ

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