今日は、デザートをご紹介

ベースには、今が旬、フランス産の栗をふんだんに使用。

そして、フランス産栗の花の蜂蜜が入ったモンブランクリーム。
その下がメレンゲのアイスクリームです。
更にモンブランクリームの上にはスペインの塩の結晶(フレークドソルト)を添えています。
周りには、キャラメリゼしたサブレの粉末を散らしています(●^o^●)

この拘りの一品、『桜下亭モンブラン2011
どうぞご賞味ください

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