今年の12月は例年に比べて少し寒いような気がします。

古民家の佇まい「桜下亭」は ”隙間風”の 常に換気状態。

足元からの ガスファンヒーターが欠かせません。

さて今日はChristmas Fair スペシャルランチコースのご案内です。

まずオードブルは

北海道産 鱈の王様”真鱈”と冬野菜のラビオリ見立て

メープルビネガーとアルガンオイルのヴィネグレット風味

本日の冬野菜は新鮮な紅芯大根です。

そして次は お魚料理です。

天然鮮魚のクリスティアン焼き

白菜のアラクレーム添え ごぼう風味ソース

ごぼうの香りがいいにおい (*^。^*)

本日のお魚は何と金目鯛!!

つづくお肉料理は

フランス ブレス産 プーレと彩々冬野菜のポトフ仕立て

マスタードオイル風味

クリスマスと言えばやっぱりチキン❢
特別な日にしか口にしないと言われ、管理が非常に厳しく認定証が固定され、
若鶏の最高峰 ブレス産プーレを ご堪能下さいね。

そしてお楽しみのデザートです(^^♪

庄原市 佐藤リンゴ園 厳選リンゴのロティ

リンゴの花のはちみつ、 エピスショコラと

カルヴァドス風味のグラス添え

りんごを 1/2個使い、中にキャラメリゼしたアーモンドのクリームが入っています。

丸い色違いのつぶが エピスショコラです。

冬の桜下亭の庭とご一緒にお楽しみください。

コメント

No comments yet.

コメントする

桜下亭ホームページ

カレンダー

2021年7月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031