桜下亭ではアブラゼミの声も遠くなり、
ツクツクボウシやヒグラシの鳴き声が次第に大きくなってきました（＾ｖ＾）

さて、今日はディナーコースでお出ししている一品。
オードブルのご紹介

「フォアグラのテリーヌ　ポルトのジュレがけ
東城町の夏野菜とサマートリュフ添え　サマートリュフソース」

フォアグラのテリーヌとポルトのジュレの甘さの相性が良いのです。
ポルトのジュレの上には生のアーモンドをのせています。

夏もそろそろ終わりそうですね！そして学校の夏休みも・・・
今週の週末は晴れるといいですね