さて、ジビエのシーズンが近づいてきましたね
先日、フランスから直輸入されたルアン鴨。 お肉がとても美味で有名なのです
ルアンは肉・卵・羽毛などを利用するために飼育する鳥の総称（＝家禽）の中では、 羽には様々な色が残っているみたいで、野生のカモに一番近いと言われています。
日本には週、１５～２０羽しか入らない貴重なフランス鴨の原種です！！！
