今日は残暑厳しい一日でしたね(+o+)
ちょっと前まで涼しかったのに
また暑さが戻ってきましたね。
秋はいつ来るのでしょうか？？？
しかし、今日は少し先取りして、
ツリバナについてお話します（●＾o＾●）
花は5月から6月に咲きはじめます。
そして、秋になると果実が長い柄にぶら下がり、秋深くなると、割れて中から真っ赤な種子がのぞいてきます。。
少し遠くから見るとこんな感じです（＾ｕ＾）
これが、真っ赤に染まると・・・？？
紅葉の時期が楽しみですね
明日は満月です。。。
晴れるといいですね（●＾o＾●）
桜下亭でのお月見は如何ですか？
今日も朝夕は涼しかったですが日中は暑かったですね(+o+)
先日のディナーでピジョン（ハト）が使われ、フランスの中でも
最も品質の高いブレス地方から届きました
初めて見る私には驚きと興奮？？？でした。
頭だけに毛がついていて、チョッピリ気持ち悪かったですが。。。。
シェフが見事にさばいていき・・・・・。
ピジョンのロティとフランス産のマッシュルーム（シャンピニオン）と日本のシイタケに
トリュフを添えソースペリグーで。。。
ピジョンは臭みはほとんどなく、柔らかいのが特徴です。
ソースペリグーはトリュフのみじん切りとフォンドボー、マデラ酒などふんだんに使って。。。
シェフこだわりの一品です
今日は、フランスのブルターニュからブルトンオマール海老（ブルーオマール海老）が届きました（●＾o＾●）
フランスから直送だったのでまだ、少し動いていました
飛行機に乗っての長旅だったためか、弱っていましたが迫力はありました
この素晴らしい活きオマール海老をシェフはどんどん捌いていき、本日のオードブルの一品に！！！！
しかも、海老と最も相性のいいアボガドソースを下にひいて・・・・
お客様にご満足頂けたらいいな・・・・と。
さあ、いざお客様の元へ。。。。。
さて、今日は先日シェフが厳選した野菜の中から・・・
トマトをご紹介（＾ｕ＾）
まず、左前列の一番小さいのがマイクロトマト。
その右隣がシシリアンルージュ。
シシリアンルージュの隣の黄色と、上のオレンジ・赤・緑色のがミディアムトマト。
ちょっと分かりづらくてゴメンナサイ
そのミディアムトマトの真中にあるのがなんと・・・・・
チョコレートトマト。チョコレートの色に似ているだとか・・・。
うん。確かに似てました( ..)φメモメモ
そして、右上にありますのが、桃太郎ゴールド。
左手前と桃太郎ゴールドに挟まれているのが、ティオクックトマトの赤と黄色。
しかもこれ全部広島で生産されているのです
庄原市の東城が生産地です（＾ｕ＾）
みずみずしいトマト。
初めて食べました（●＾o＾●）
ほっぺたが落ちそうな美味しさです。。。
桜下亭では、このトマト達はオードブルに使われています
オードブルのお話はまた今度（＾ｕ＾）
お楽しみに～～
台風の影響は広島では少なかったですね。。。
紀伊半島や、四国方面にはかなり影響があったので、
今後土砂崩れなどの被害に、気をつけてお過ごしください。
今日は８月１９日（金曜日）の中国新聞に載ったお話をさせて頂きます
上記の写真が掲載された場所です（＾ｕ＾）
お題は「ぶらり庭散歩」 鮮やか緑のじゅうたん。
名前の通り、庭を見て癒しや、居心地の良さを感じてもらっていただければ
幸いです
台風が近づいてきている影響で今日は激しい雨と風ですね
明日の朝方から昼ごろが暴風域に巻き込まれる予定だとか・・・。
心配ですね。
さて、今日はピーマンの話題です（＾ｕ＾）
シェフが庄原から仕入れた新鮮な野菜です
奥にあるのが明石ピーマン。
真中が子供ピーマン。
手前がバナナピーマンです。
どれも甘みがあって、食べやすいピーマンです（●＾o＾●）
特に子供ピーマンはピーマンが苦手なお子様でも、苦みがなく食べやすい。
というとこから名前の由来があるそうです。
ランチタイムのお肉料理に添えられ、その新鮮なおいしさが際立ちます。
それでは、台風の進路に十分注意して下さい。(+o+)
