» 2016 » 5月のブログ記事

山々の新緑も美しい季節になりました。


今日は 5月さつきフェアーの4,000円のスペシャルランチコースのご紹介です。


まずはオードブルから。

広島県産地鶏のバロンティーヌ  春の彩り野菜を添えて





そして お魚料理です。

瀬戸内海産スズキ、海老のムース  春レタスのファルシー

広島県産の大根餅添え ソースアメリケーヌ






続いて お肉料理は。

宮崎県産 霧島豚肩ロースの低温ロティー

ミニ玉葱のアグロドルチェ

ソースヴィガラード・・・・オレンジ風味が心地よい

マルムラードマスタードを添えてご賞味下さいませ!!





そして 最後は デザートですね。

チーズとフランボワーズのベリーヌ

ミエル(はちみつ)のグラス添え






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