万緑フェアー　ランチコース

梅雨入りして　曇ったり雨が降ったりと　　まさに梅雨らしいお天気が続いていますね。　☂

６月、　桜下亭では　「　万緑フェアー　」　を開催しております。

今日はそのランチコースの一つを　ご紹介。

まず　オードブルは。

鮎のリエット　木の芽味噌風味と　　庄原東城町　採れたて野菜　コンソメジュレ寄せ

小松菜のクーリー添え　三層仕立ての涼やかな逸品。

そして　次のお魚料理は。

天然鮮魚（鮮魚だからこその日替わりとなります）のクリスティアン焼き

ココア風味のフジッリ添え　　瀬戸内海産　雲丹風味ソース

雲丹ソースのい～い香り

ちなみに　この日のお魚は　石鯛　でした。

つづいて　お肉料理。

南フランス産　フルールドオーブラック種　ランプ肉のロティー

ベアルネーズ風ソース

ランクドックの山岳地帯で育つ希少な牛です!

ジューシーかつヘルシーなお肉を　サラダ感覚で召し上がって下さい

最後のおたのしみの　デザートは

愛媛県西予市　黒田農園　厳選ニューサマーオレンジの　　シューアラクレーム

中からコワントロー風味のシルキーなアイスクリームが・・・・上にかかっている

三良坂フロマージュのフロマージュブランの香りと相まって　すてきなハーモニーです。

梅雨のこの時期　桜下亭で見逃せないのが　‘　万緑の苔　’　なんです。

雨が降っていきいきした　‘　スギ苔　’　を愛で

ゆったりとお料理をお楽しみくださいませ。