Miss桜子のひとりごと｜桜下亭oukatei

こんにちは。朝晩寒くなりやっと秋が来た感じがしますね
 ・・・とそんな中桜下亭は・・・HPをリニューアルさせていただきました(^o^)／
リニューアルバージョンでは････　リーズナブルでゴージャスな桜下亭コースランチ。
「桜下亭なごみフレンチ」としてディナーMENUも充実!!　大変ご好評を頂いています。
 今回は９月のランチ　ミニコースの写真をアップさせて頂きます。

 まずは前菜の３種盛 続いて季節のスープとミニパン（かぼちゃ） 
次は･･･一品目のメインはお魚です 本日は太刀魚のパン粉焼きでした。

二品目のメインは…　佐賀の国産牛のステーキです そして、最後はデザートです。ヨーグルトムースに桜下亭特製コンフィチュールを添えています。
桜下亭コンフィチュールはネットでも販売しております。是非一度召し上がってください 　
「桜下亭の贈り物」に・・・アクセス！！！
※その日の最高の食材を使っていますので、仕入れや仕込みによって内容は変わってきますが、ご了承ください。

 続いてディナーですが、写真は次回アップさせていただきますので、お楽しみに ☆★☆　
９月のテーマは「りんどう」花言葉は誠実です。コースも8千円・１万円・１万３千円とバリエーション豊かになりました。
ディナーは、完全個室制にしておりますので要予約となっています。
お気軽にお電話下さい、お待ちしております。

お久しぶりです。雨が上がって急に寒くなりましたね(>_<)急な朝晩の温度差に体調を崩さないように気を付けてくださいね❤♡
それにしても、昨日は大雨と雷が凄かったですね
少々のことで起きない私が早朝目覚めてしまう程でした。(笑)(笑)

しかし、桜下亭にとっては恵みの雨です♪♬♫♪それは・・・
今年の猛暑でコケがカラカラにならないように朝昼晩と水やりしているお庭が喜んでくれるから･･･
また、雨上がりのお庭も風情がありますね✿✿✿

これから秋になり紅葉も綺麗になっていきますので、是非桜下亭にいらして見て下さい✩✦✩
スタッフ一同皆様のお越しを心からお待ちしております。

ボスの先代が京都の重森三玲という造園の人に（かなり有名な人らしく、本まで出てます）
「　好きなように作っていい。」　　と言って作らせたという庭。

↑　庭が写真には納まりきらないですが、
　　庭の苔が枯れてはいけないので
　　ボスは毎朝　毎夕　毎晩　１日に３度も庭に水をやってます。

庭が大きいと大変だなぁ・・・と、他人事のように思ってましたが
このデカイ庭　癒される半面
私にとっても災難がありまして
仕入れの後、何度も駐車場から素材を運搬するのが大変なこと　大変なこと。

先日なんて、ボスを庭で見失い
結局、携帯に電話することになりました。

桜下亭は大人の遊び場なので
茶会があったり　香道の会があったり　・・・

それで、８月１日は　落語の会があります。

生演奏の三味線のお囃子もあったりして
かなり本気度の落語会。

「　ユカリ、木戸銭（きどせん）係をやって。」　　ボス

「　やりますっ！！！
　　ところで　キド・・・・・？？？」　　　私

「　キドセン　入口でお越し頂いたお客様から料金を頂いて、お菓子をお渡しする係りだよ。」　　ボス

「　銭湯の番台みたいなもんですね！　」　　私

「　・・・・・・笑　　まぁ　そんな感じかな。」　　　マダム

そんな訳で、８月１日。　私が木戸銭をさせて頂きます。

「　かっこいい換気ダクトをつけて下さり。ありがとうございます。
　　ところで、どうやって掃除したらいいですかね？　笑　とび職的な掃除方法ですか？私が。」　　　私

「　いやぁ。　そんなとこは業者にしてもらうから心配せんでいいよ。」　　ボス

良かった。

キッチンを改装するにあたって
細部までハウジングメーカーのデザイナーさんと話しあいながら
日本各地から取り寄せて出来上がっていきました。

その１つが照明

飴細工のような照明に明かりを灯すと
天井に光が散らばって
夜はいっそう美しく光ります。

高～い天井から落ちるこの飴細工は
それぞれ高さが違っていて
音階を奏でているみたい。

これもボスのこだわりかな。
さすが　海原雄山（笑）

この前　ランチにお見えのお客様に
スズキを仕入れたときのいきさつ（海原雄山）をお話ししたら

「かっこいいーーーーーっ！」　　お客様
「すごいですよね。笑」　　私
「さっきお店に入るときの男性の方（が海原雄山）ですか？」　お客様
「そうです。笑」　　私
↑　お会計をしようとしたけど、、、、、、おっとレジの打ち方をまだ知らなかった。

「すみません。。。。レジして下さい。」　　事務所の引き戸を開けながら
「　はい。笑　」　　ボス
「　あ。笑。これが実写版　海原雄山です。笑」　　私　お会計をお待ちのお客様に説明
「　わぁ～～～～～　」　　お客様

喜んで頂けたようで　良かったです。笑

梅雨のじめじめが嘘のように
キッチンに入ると
不思議とエアコン無しでも涼しいんです。

ボスの口癖
「 フェイクの世界はいらない。全て本物の素材でないといけない。」

だから壁や天井を一流の左官である佐助やまちゃんに
わざわざ塗ってもらったそうです。

「 料理と一緒で壁の素材も建物に合わせて配合するんです
    ここの天井の素材の漆喰（しっくい）は海草を混ぜてるんよ。
   じゃけ、塗りたてでもマイナスイオンが出てる感じがして気持ちいいはずなんよ。」　やまちゃん

ギー・サヴォアのスーシェフ・ミッシェルを思い出させる体系のやまちゃんは
性格もミッシェルのように明るく朗らか。

「なんか・・・懐かしいです。初めて会った気がしない。ミッシェルみたい。。。」 私

「じゃあ　今日からミッシェルに改名しましょうか？（笑）」　　やまちゃん
 
↑どんだけ仕事に追われてても　カリカリしてるとこ見たことない。

一流の仕事っぷりは
国や職種が変わっても
通じるものがあるなぁ