今年のXmasも寒かったですね((+_+))
さて、今回は今年のXmasMENUの写真をアップします
アミューズ
フランス アキテーヌ地方産天然キャビアと
三次市三良坂町 松原さんのフロマージュブラン メルバトースト添え
大変希少なアキテーヌ地方産のキャビアに、三良坂フロマージュそしてプリマのメルバが
こよなく愛したトーストを添えています
１皿目のオードブル
世界一美味しいと言われている鶏、フランスブレス産シャポンと
フォアグラのパイ包み焼き 赤ワインソース
クリスマスに出荷されるブレス産のシャポン（肥沃鳥）にフレッシュなフォアグラ。
世界一の美味しさが味わえる一皿に仕上げています。
２皿目のオードブル
山口県下関市産 トラフグ、兵庫県香住港 紅ズワイ蟹の コンソメスープ 黒トリュフ風味
今が旬の食材を、拘りの産地から集めした。特にイタリア産の黒トリュフは今月が初入荷
桜下亭では、お客さまのテーブルで鉄瓶からコンソメスープを注いで召し上がっていただきました。
冬の味覚をより温かい一皿に仕上げました（●＾o＾●）
さて、次回はメイン、デザートとアップさせて頂きます。
