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今月の料理のご紹介



先ずは、オードブルから





フランス ロワール産仔鴨と東城町の採れたて野菜、和栗を使用したモンブラン見立て

今旬の栗を使用し、オードブルにモンブラン??をイメージして・・・
手前がオリーブのジャムそしてペドロヒメネスを添えております。


続いてお魚料理




銀聖のポワレその卵添え 瀬戸田レモン薫る、フランス産最上級パムプリーバターソース


北海道の銀聖とその卵(イクラ)そしてレモン、爽やかなバターソースという
王道の組み合わせを是非お楽しみください
桜下亭ホームページ

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