今月の料理のご紹介
先ずは、オードブルから
「フランス ロワール産仔鴨と東城町の採れたて野菜、和栗を使用したモンブラン見立て」
今旬の栗を使用し、オードブルにモンブラン??をイメージして・・・ 手前がオリーブのジャムそしてペドロヒメネスを添えております。
続いてお魚料理
「銀聖のポワレその卵添え 瀬戸田レモン薫る、フランス産最上級パムプリーバターソース」
北海道の銀聖とその卵(イクラ)そしてレモン、爽やかなバターソースという 王道の組み合わせを是非お楽しみください